葱芋頭(里芋のねぎ肉みそあん)
この時期おいしい里芋とねぎを使って
今月のレッスンで、揚げ里芋のねぎ肉みそあんを作りました。
里芋はゆでてから揚げるので、ねっとりカリッ!
そこに、甘みがのったねぎと、冬に出来あがったお味噌と
豆板醤を加えたちょっぴりピリ辛の肉みそを乗せて。
ねっとりカリッの里芋に、ピリ辛肉みそが合いますよ。
このねぎ肉みそをほかほか包子にはさんでもサイコーです。
by nuan
| 2013-02-09 12:05
| 以前のレッスン